今天給各位分享凍干機(jī)烘干水果的知識(shí)，其中也會(huì)對烘干水果和凍干水果哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
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草莓脆怎么做
用料：草莓干24個(gè)、黃油16克、全脂奶粉20克、棉花糖60克、裹面全脂奶粉適量。小火將黃油放在不粘鍋里加熱。加入棉花糖（可以剪成小小的顆粒，加快融化）。小小火慢熬。關(guān)火，加入奶粉迅速攪勻。迅速加入草莓干翻拌，使每_草莓都包裹上糖。趁熱一顆顆揪下。
清洗、挑選：把新鮮草莓清洗干凈、并挑選出質(zhì)量不好的壞果，去除果蒂和果葉。切片：把清洗好的草莓，對半切開或者分成四小塊，以便干燥迅速。擺盤： 把切好的草莓塊，平整鋪放到凍干機(jī)設(shè)備的不銹鋼物料盤里。
先用自來水把草莓多沖洗幾遍，流動(dòng)的水可以沖掉殘留在草莓表面的農(nóng)藥，可避免農(nóng)藥浸入果實(shí)內(nèi) 洗干凈的草莓，不要馬上吃。再加入淘米水浸泡5分鐘，淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥分解 把淘米水倒掉，再加入清水，放少許鹽；用淡鹽水浸泡5分鐘，淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物。
步驟1，所有食材稱量好餓，花生烤熟去皮，將奶粉，草莓粉，去死花生放入烤箱，設(shè)置70度保溫。步驟2，黃油倒入厚底不沾鍋中，小火融化。步驟3，棉花糖倒入融化好的黃郵中，攪拌至完全融化，看不到棉花糖顆粒。步驟4，奶粉，草莓粉倒入融化的棉花糖中，攪拌至完全融化看不到奶粉即可。
水果凍干怎么做更好吃?
選擇新鮮水果：新鮮的水果是制作凍干水果的基礎(chǔ)。選擇成熟度適中、無病蟲害、風(fēng)味濃郁的水果，這樣凍干后的成品口感和風(fēng)味更佳。清洗和切割：將水果徹底清洗干凈，去除表面的農(nóng)藥殘留和雜質(zhì)。根據(jù)需要，將水果切成薄片或合適的形狀，厚度一般在3-5毫米左右，以保證干燥時(shí)水分能夠均勻蒸發(fā)。
首先提前準(zhǔn)備器皿，添加溫水，加一勺精鹽后放涼。將蘋果清理、削皮、削皮，切成片，侵泡在鹽水中。芒果用薄皮刀削皮，割開后切成片。將新鮮水果片齊整地碼在吹干盤上。135℉吹干12鐘頭上下。裝進(jìn)自封袋中冷藏儲(chǔ)存。
凍干水果可以做凍干檸檬、凍干草莓雪花酥、凍干草莓牛軋?zhí)堑龋詢龈刹葺＼執(zhí)菫槔?，需要?zhǔn)備材料：棉花糖150g、凍干草莓30g、堅(jiān)果120g、奶粉80g、黃油35g。共分為5個(gè)步驟，以下是做凍干草莓牛軋?zhí)窃敿?xì)操作：操作/步驟 1 黃油下鍋 黃油下鍋融化，全程小火操作。2 攪拌 加入棉花糖，攪拌，融化。
檸檬汁：檸檬汁可以增加水果凍干的酸度，使口感更加豐富。同時(shí)，檸檬汁中的果膠可以幫助水果凝固，形成果凍狀。明膠粉或魚膠粉：明膠粉或魚膠粉是一種天然的凝固劑，可以使水果凍干呈現(xiàn)出果凍狀。它們通常從動(dòng)物骨骼、皮毛或魚鱗中提取，具有很好的凝固效果。
有什么做凍干水果的方法值得分享?
預(yù)處理：為了防止水果在凍干過程中氧化變 ，可以使用檸檬汁、維生素C或其他抗氧化劑進(jìn)行浸泡處理。冷凍：將準(zhǔn)備好的水果平鋪在托盤上，確保每個(gè)水果之間有足夠的空間，以避免粘連。將托盤放入冷凍室，冷凍至少24小時(shí)，直到水果完全凍結(jié)。凍干：將冷凍好的水果托盤放入凍干機(jī)中。
準(zhǔn)備容器，加入溫開水，加一勺細(xì)鹽后晾涼。將蘋果清洗、去皮、去核，切片，浸泡在淡鹽水中。芒果用薄皮刀去皮，剖開后切片。將水果片整齊地碼在風(fēng)干盤上。135℉風(fēng)干12小時(shí)左右。裝入密封袋中冷凍保存。利用晚上時(shí)間進(jìn)行風(fēng)干，可以相對節(jié)省很多電。
切割：將清洗干凈的水果切割成適當(dāng)大小的塊狀或片狀，以便于凍干過程中的水分蒸發(fā)。切割時(shí)要保持水果的完整性，避免破損。預(yù)凍：將切好的水果放入冰箱或冷凍室進(jìn)行預(yù)凍，使其完全冷凍。預(yù)凍的目的是使水果中的水分形成冰晶，有利于后續(xù)的真空干燥過程。真空干燥：將預(yù)凍好的水果放入真空干燥機(jī)中進(jìn)行干燥。
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