本篇文章給大家談?wù)劰?yīng)草莓凍干機(jī)，以及凍干草莓加工工藝對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
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凍干草莓成本
得到1kg的凍干草莓干需要耗費(fèi)大約7元的電費(fèi)。用10kg鮮草莓為原料，采用FD-1C型凍干機(jī)進(jìn)行凍干。測(cè)試下來，終得到5kg左右的凍干草莓干，期間凍干機(jī)耗電11kwh，按平均1元/度電來算，得到1kg的凍干草莓干需要耗費(fèi)大約7元的電費(fèi)。
凍干草莓（圖片來源：Wikimedia Commons）凍干技術(shù)全名為真空冷凍干燥技術(shù)，是一種特殊的干燥方式。一般的干燥脫水技術(shù)，如烘干、曬干等，都需要加溫，不僅會(huì)改變食物的質(zhì)地，還會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。而凍干技術(shù)則是在真空條件下將固態(tài)水直接升華，整個(gè)過程只有物理變化。
論斤算的話水果一半以上的成分是水，草莓含水量最高可超90%，凍干質(zhì)量減少很多）草莓為什么越來越貴？因?yàn)椴葺y保存，冬季草莓是反季節(jié)水果，所以貴。而且這幾年出了幾個(gè)優(yōu)良品種，栽培技術(shù)要求高，非原產(chǎn)地的草莓愛好者也想品嘗，種種因素相加，推高了部分品種草莓的價(jià)格。
百草味凍干榴蓮干，榴蓮來集合！本人重度榴蓮愛好者根本拒絕不了的誘惑。把榴蓮的香甜和精華濃縮在一塊榴蓮干上，放入嘴里靜候它融化，我終于感受到小精靈在舌尖起舞的感覺是怎樣的了。
凍干果脆就是利用目前較為先進(jìn)的凍干技術(shù)制作而成，具有保持原本水果形狀、 澤、營(yíng)養(yǎng)不變?nèi)筇匦?，只不過是把原來的水果水分通過凍干技術(shù)升華了。變成了純脆的果脆而已。
如何在家自制草莓凍干?
食材：草莓，白砂糖。先將草莓用清水進(jìn)行緊迫沖洗，洗干凈了。將蒂去掉了。將草莓切成兩半，如果比較大的話就是切成三份。將草莓和白砂糖攪拌均勻了，這樣在烘干之后就是會(huì)更加的好吃的。將草莓放入風(fēng)干機(jī)里面，將時(shí)間設(shè)置為5小時(shí)，溫度設(shè)置為70度。
選擇和準(zhǔn)備草莓：選擇成熟但不過熟的新鮮草莓，這樣凍干后的口感和營(yíng)養(yǎng)都比較好。清洗草莓，去除葉子和果梗，確保草莓干凈無雜質(zhì)。切片：將草莓切成均勻的薄片，大約3-5毫米厚。切片時(shí)盡量保持一致，這樣可以保證凍干過程中干燥均勻。
我們首先就是將材料準(zhǔn)備好了，將草莓的蒂去掉了。然后就是用淡鹽水將草莓浸泡10分鐘左右，然后就上撈出來，瀝干水分。我們將草莓倒入到盤里面，然后倒入適量的糖，靜置4個(gè)小時(shí)左右就是可以了。然后就是在爐子上用小火煮煮草莓，煮15分鐘就是可以了。然后就是將煮好的草莓晾涼了。
一斤新鮮草莓能出多少凍干草莓
1、年產(chǎn)凍干草莓600噸。一斤新鮮草莓能做出的凍干草莓干是，0.09的干物質(zhì)重量+1-5%之間的含水重量，大約0.1斤到0.15斤之間（50克-75克左右）；大約10斤新鮮草莓才能做出一斤凍干。
2、常規(guī)的草莓凍干，例如利用上海拓紛中試型凍干機(jī)生產(chǎn)凍干草莓：300g新鮮草莓可得50g左右干的草莓。問題六：凍干草莓和草莓干的區(qū)別，那個(gè)更好吃？ 草莓脆應(yīng)該是脫水了，吃起來是脆的。草莓干應(yīng)該是蜜餞類的，吃起來軟的，口感有點(diǎn)酸甜。這個(gè)得看你喜歡哪類的。我個(gè)人喜歡脆的。
3、得到1kg的凍干草莓干需要耗費(fèi)大約7元的電費(fèi)。用10kg鮮草莓為原料，采用FD-1C型凍干機(jī)進(jìn)行凍干。測(cè)試下來，終得到5kg左右的凍干草莓干，期間凍干機(jī)耗電11kwh，按平均1元/度電來算，得到1kg的凍干草莓干需要耗費(fèi)大約7元的電費(fèi)。
真空凍干機(jī)去除一公斤水分需要多少電
kwh。根據(jù)統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)查詢得知，用10kg鮮草莓為原料，采用FD-1C型凍干機(jī)進(jìn)行凍干，得到1kg的凍干草莓干，期間凍干機(jī)耗電11kwh。
下面一起來了解一下如何降低真空凍干機(jī)的能耗吧。真空凍干設(shè)備能耗高還是烘干能耗高干燥物體主要有烘干和凍干兩種方式，凍干設(shè)備相比烘干設(shè)備具有保質(zhì)期更長(zhǎng)、可以有效保持物體的成分，不會(huì)改變物體形狀等優(yōu)勢(shì)，不過它也有一個(gè)缺點(diǎn)，那就是能耗要更高一些。
凍干機(jī)是一種用于凍干（即冷凍干燥）食品、藥物和其他物體的設(shè)備。它運(yùn)用冷凍和升華原理，去除物體中的水分，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保存與保持原有特性。凍干技術(shù)最早在20世紀(jì)初用于藥物制造和保存，隨著科技發(fā)展，逐漸應(yīng)用于食品加工、化妝品、植物種子保存等。目前，凍干機(jī)分為生物制藥、食品、新材料等設(shè)備。
工作原理不同：東富龍凍干機(jī)采用真空冷凝技術(shù)，將物質(zhì)內(nèi)的水分蒸發(fā)掉，然后在低溫下凝固，最終將冷凝的水分通過排氣口排出設(shè)備。而冰輪凍干機(jī)則是利用冷凝器通過冷卻和加熱的方式，將物質(zhì)內(nèi)的水分凍結(jié)、蒸發(fā)和凍干，最終將水分通過設(shè)備內(nèi)的吸附材料排出。
例如每批需凍干8公斤(升)液體量的產(chǎn)品，用物料盤裝載物料，每盤裝載10㎜厚，則可計(jì)算得凍干板層的負(fù)荷面積： A(面積，㎡)=V(體積，m)/H(高度，m)=0.0018m/0.01m=0.18㎡ 即需選用板層負(fù)荷面積為0.18㎡的凍干機(jī)。
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