本篇文章給大家談?wù)勄嘀萘裆徴婵諆龈蓹C，以及冷凍干榴蓮價格對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
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凍干榴蓮干是怎么做的
1、凍干榴蓮干做法：優(yōu)選當季新鮮榴蓮（選擇果肉土黃 ，光澤明顯，果肉軟硬適中，肉質(zhì)緊密的榴蓮果肉），剝殼去核。取出榴蓮肉，分切2-4cm的小塊，進行進行清洗、分級、切片殺菌、濃縮等工序。把切好榴蓮肉平整鋪放到凍干機的托盤里面。
2、而榴蓮干的做法是首先將榴蓮的果肉從榴蓮殼里面取出來，放入真空冷凍干燥器中進行處理，其處理的過程第一步就是急速冷凍，不同于冰箱冷凍，這種冷凍方法是在極短的時間內(nèi)將果肉內(nèi)的水分速凍成冰粒。
3、凍干榴蓮干制作工藝在真空冷凍干燥在低溫低壓下進行，而且水分不經(jīng)過液態(tài)直接升華，真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)成份，特別是那些易揮發(fā)的熱敏性成份不損失，因而能最大限度地保持原有的營養(yǎng)成份，有效地防止干燥過程中的氧化、營養(yǎng)成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化。
4、生產(chǎn)凍干榴蓮干需要用到挑選機、清洗機、去殼機、分切機、純水機、冷凍機、分揀機、包裝機、檢測機、打包機等設(shè)備，由這些設(shè)備組成的凍干榴蓮干生產(chǎn)線設(shè)定數(shù)據(jù)后一鍵啟動，全自動運行，可以遠程操作和監(jiān)控功能，非常方便。這套生產(chǎn)線設(shè)備除了生產(chǎn)凍干榴蓮干外，其他的凍干水果干也可以制作。
高青壓縮空氣冷凍式干燥機故障
1、檢查機臺的制冷系統(tǒng)壓力是否正常。(壓力表指示低于0.2Mpa時請通知我經(jīng)銷商或我司服務(wù)部門)干燥機擺置是否適當，環(huán)境溫度是否滿足使用要求。檢查自動排水閥前端之球閥是否打開。干燥機入口溫度是否超過規(guī)定值。為了更好的提升空氣的質(zhì)量，使用時請先啟干燥機并使其運行平穩(wěn)后，再將壓縮空氣送入。
2、無菌車間需要凈化空氣主要是過濾塵埃和空氣消毒，塵埃過濾一般采用 過濾 即粗效、中效、高效。這是大概說法按照不同的情況還有亞高效、超高效等。
3、機臺的主要儀表由壓縮機空氣壓力表、冷媒高壓表、冷媒低壓表組成；主要控制器由ON/OFF按鈕開關(guān)、冷凍系統(tǒng)高低保護開關(guān)、防凍開關(guān)組成?？諝鈮毫Ρ戆惭b在儀表盤上，用于顯示機臺壓縮空氣的壓力。表上由若干刻度組成，表內(nèi)下方Mpa和中Kg/CM2代表的是壓力的單位值。
一斤榴蓮干,需要多少斤榴蓮肉制成?
所以，一斤新鮮榴蓮肉能做出193克左右凍干榴蓮干；1斤榴蓮干需要6斤左右鮮榴蓮肉。
一斤榴蓮干等于3斤果肉。榴蓮干的味道是特別好的，它是用種用榴蓮做成來的一種果干，大約三斤榴蓮左右就可以做出一斤的榴蓮干了，因為榴蓮干是屬于正干，然后凍出來的一種果肉，所以它的價格要比新鮮的榴蓮價格貴很多的。
%左右。1斤榴蓮干需要6斤左右鮮榴蓮肉制作而成，成品率在26%左右。成品率是指生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)產(chǎn)品的過程中，根據(jù)產(chǎn)品產(chǎn)出的合格成品情況與核定的產(chǎn)品材料總投入量，所確定的一定比率關(guān)系。
克榴蓮干大約要258克新鮮榴蓮新鮮榴蓮肉含水率是65%，一般榴蓮干要去除95%左右的含水量，這樣的話可以得出100克榴蓮干大約要258克新鮮榴蓮。榴蓮是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東_海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。
斤凍干榴蓮需要13斤新鮮榴蓮制成，無防腐劑、香精、 素，口感香甜酥脆，榴蓮味濃郁。創(chuàng)新涂層細膩柔滑，不干澀，不粘牙，營養(yǎng)美味放心吃。
生產(chǎn)凍干榴蓮干要用到哪些設(shè)備
生產(chǎn)凍干榴蓮干需要用到挑選機、清洗機、去殼機、分切機、純水機、冷凍機、分揀機、包裝機、檢測機、打包機等設(shè)備，由這些設(shè)備組成的凍干榴蓮干生產(chǎn)線設(shè)定數(shù)據(jù)后一鍵啟動，全自動運行，可以遠程操作和監(jiān)控功能，非常方便。這套生產(chǎn)線設(shè)備除了生產(chǎn)凍干榴蓮干外，其他的凍干水果干也可以制作。
急速冷凍 顧名思義，榴蓮干，就是干了的榴蓮，也就是失去水分的榴蓮，其實市面上有很多類似的產(chǎn)品，如芒果干，葡萄干，香蕉干等。
優(yōu)選當季新鮮榴蓮，剝殼去核；取出榴蓮肉，分切小塊；把切好榴蓮肉平整鋪放到凍干機的托盤里面；然后把托盤放凍干機的凍干室里面，進行低溫凍結(jié)；（新一代食品凍干機，無需冷庫），預(yù)凍結(jié)束后，設(shè)備自動進入干燥階段；凍干過程包括：預(yù)凍、升華、解析三個階段。
凍干榴蓮干的制做基本原理：新鮮的榴蓮果撥殼取肉，根據(jù)冷凍干燥機機器設(shè)備將致冷，讓榴蓮肉里水份凍結(jié)成固態(tài)，隨后在真空泵標準下，使冰立即從固態(tài)提升，進而獲得凍干榴蓮干。
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