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家用小型食品凍干機(jī)可以做什么
家用小型食品凍干機(jī)可以凍干烹飪原料、土特產(chǎn)品、調(diào)味品、食品工業(yè)用原料、補(bǔ)品等，凍干的食品營養(yǎng)流失少、外觀好看、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸都很方便，因此備受歡迎。下面一起來了解一下家用小型食品凍干機(jī)可以做什么吧。
凍干機(jī)，亦稱為真空冷凍干燥機(jī)，主要功能是去除物料中的水分。在食品行業(yè)的應(yīng)用包括： 凍干技術(shù)能夠最大限度地保留食品中的營養(yǎng)成分以及原有的 澤、香氣和味道。這是因?yàn)楦稍镞^程在低溫和真空中進(jìn)行，顯著減少了熱敏性和易氧化成分的損失。
可以。凍干機(jī)已被廣泛應(yīng)用于燕窩凍干加工，同時(shí)可應(yīng)用于冬蟲夏草凍干加工，石斛凍干加工、靈芝粉凍干加工等多種保健食品凍干加工。
凍干機(jī)是真空冷凍干燥機(jī)的簡稱，用于去除水分。食品方面應(yīng)用：冷干食品最大限度地保留了新鮮食品的營養(yǎng)成分及 、香、味。凍干食品的干燥是在低溫和真空狀態(tài)下進(jìn)行的，使一些熱敏性和極易氧化物質(zhì)的損失大大減少，最大限度地保留了食品中的各種營養(yǎng)成分。
冷凍干燥機(jī)目的是為了脫除物料中的水分或其他濕份，利用低溫使物料中的水分或濕份形成冰晶，然后經(jīng)過升華，脫除其中的水或其他濕份。
摘要：冷凍干燥機(jī)是一種冷干設(shè)備，用于長期保存物質(zhì)，可以最大程度防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。
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