本篇文章給大家談?wù)勍ㄖ萘裆徴婵諆龈蓹C(jī)，以及凍干榴蓮是怎么做出來(lái)的對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：

• 1、凍干榴蓮目前非常暢銷,為了保留最純的味道,它采取了怎樣的技術(shù)?_百度...
• 2、凍干榴蓮是怎么做的?
• 3、凍干榴蓮要凍干多長(zhǎng)時(shí)間,溫度是多少合適,有沒(méi)有合適的凍干設(shè)備廠家在做...
• 4、生產(chǎn)凍干榴蓮干要用到哪些設(shè)備

凍干榴蓮目前非常暢銷,為了保留最純的味道,它采取了怎樣的技術(shù)?_百度...

1、FD技術(shù)性即真空冷凍干燥技術(shù)，指的是在約零下30-50度超低溫下，真空狀態(tài)下運(yùn)用提升基本原理，使事先凍潔食品類里的水份不經(jīng)過(guò)冰的溶化，立即以冰態(tài)提升為水蒸氣被去除，進(jìn)而使食品類干躁。

2、四，保質(zhì)期長(zhǎng)可以用于家庭儲(chǔ)備的食品 有了這段經(jīng)歷之后，大家的各種意識(shí)會(huì)增強(qiáng)，囤貨為家庭儲(chǔ)備應(yīng)急食品也會(huì)成為一種趨勢(shì)，那么相應(yīng)的諸如午餐肉、壓縮餅干、方便面、自熱米飯、凍干水果、凍干蔬菜、冷凍奶制品、冷凍肉類、功能性飲料等保質(zhì)期長(zhǎng)且能夠快速補(bǔ)充人體能量的食品會(huì)成為很多家庭的選擇。

凍干榴蓮是怎么做的?

凍干榴蓮是一種通過(guò)冷凍干燥技術(shù)制作的榴蓮產(chǎn)品。這種技術(shù)可以有效地保留榴蓮的原有 澤、香氣和口感，同時(shí)大大延長(zhǎng)了其保質(zhì)期。以下是凍干榴蓮的制作過(guò)程：選材：選擇新鮮、成熟、無(wú)病蟲(chóng)害的榴蓮果實(shí)。果實(shí)的品質(zhì)直接影響到凍干榴蓮的品質(zhì)，因此選材非常重要。

冷凍：將切好的榴蓮片平鋪在托盤(pán)上，避免重疊。然后放入冰箱冷凍室，冷凍至少24小時(shí)，直到完全凍透。凍干機(jī)準(zhǔn)備：如果你有家用凍干機(jī)，按照說(shuō)明書(shū)準(zhǔn)備好設(shè)備。如果沒(méi)有，可以繼續(xù)閱讀以了解如何用其他方法進(jìn)行凍干。凍干過(guò)程：將凍透的榴蓮片放入凍干機(jī)中，按照機(jī)器的指示設(shè)置好溫度和時(shí)間。

凍干榴蓮干做法：優(yōu)選當(dāng)季新鮮榴蓮（選擇果肉土黃 ，光澤明顯，果肉軟硬適中，肉質(zhì)緊密的榴蓮果肉），剝殼去核。取出榴蓮肉，分切2-4cm的小塊，進(jìn)行進(jìn)行清洗、分級(jí)、切片殺菌、濃縮等工序。把切好榴蓮肉平整鋪放到凍干機(jī)的托盤(pán)里面。

凍干過(guò)程：將冷凍好的榴蓮片轉(zhuǎn)移到冷凍干燥機(jī)或食品脫水機(jī)中。如果你沒(méi)有這些設(shè)備，可以使用烤箱作為替代方法，但這通常效果不如專業(yè)凍干設(shè)備。如果使用烤箱，預(yù)熱烤箱至最低溫度（通常在50-70°C之間），將榴蓮片放在烤架上，最好上層放一個(gè)風(fēng)扇來(lái)幫助空氣流通。保持烤箱門(mén)微開(kāi)，以便濕氣可以逸出。

急速冷凍 顧名思義，榴蓮干，就是干了的榴蓮，也就是失去水分的榴蓮，其實(shí)市面上有很多類似的產(chǎn)品，如芒果干，葡萄干，香蕉干等。

生產(chǎn)凍干榴蓮干需要用到挑選機(jī)、清洗機(jī)、去殼機(jī)、分切機(jī)、純水機(jī)、冷凍機(jī)、分揀機(jī)、包裝機(jī)、檢測(cè)機(jī)、打包機(jī)等設(shè)備，由這些設(shè)備組成的凍干榴蓮干生產(chǎn)線設(shè)定數(shù)據(jù)后一鍵啟動(dòng)，全自動(dòng)運(yùn)行，可以遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控功能，非常方便。這套生產(chǎn)線設(shè)備除了生產(chǎn)凍干榴蓮干外，其他的凍干水果干也可以制作。

凍干榴蓮要凍干多長(zhǎng)時(shí)間,溫度是多少合適,有沒(méi)有合適的凍干設(shè)備廠家在做...

1、：榴蓮切片 4：用臭氧消毒 5：裝盤(pán)進(jìn)凍干機(jī)，不同的凍干機(jī)要求不一樣，以下用上海精學(xué)JK-FD-10N凍干機(jī)實(shí)驗(yàn) 6：先冷凍到零下26度，抽真空到-30帕左右開(kāi)始加熱 7：加熱-26度開(kāi)始，設(shè)定40段程序升溫，每段2度，每段15分鐘，最后一段2個(gè)小時(shí)，總用時(shí)12小時(shí)。

2、預(yù)凍結(jié)束后，開(kāi)始凍干。（實(shí)驗(yàn)證明：切塊大小為2cm，隔板溫度45℃，凍干16h，真空度達(dá)到50Pa的工藝條件下效果最好。）凍干程序結(jié)束后，取出凍干榴蓮干，密封包裝即可。

3、凍干過(guò)程：將凍透的榴蓮片放入凍干機(jī)中，按照機(jī)器的指示設(shè)置好溫度和時(shí)間。凍干過(guò)程通常需要24-48小時(shí)，具體時(shí)間取決于榴蓮片的厚度和凍干機(jī)的效率。檢查干燥程度：在凍干過(guò)程中定期檢查榴蓮片的干燥程度。當(dāng)它們變得堅(jiān)硬且沒(méi)有殘留水分時(shí)，即可認(rèn)為凍干完成。

4、（實(shí)驗(yàn)證明：切塊大小為 2cm，隔板溫度45℃，凍干16h，真空度達(dá)到 50Pa的工藝條件下效果最好。）凍干程序結(jié)束后，取出凍干榴蓮干，密封包裝即可。以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

生產(chǎn)凍干榴蓮干要用到哪些設(shè)備

生產(chǎn)凍干榴蓮干需要用到挑選機(jī)、清洗機(jī)、去殼機(jī)、分切機(jī)、純水機(jī)、冷凍機(jī)、分揀機(jī)、包裝機(jī)、檢測(cè)機(jī)、打包機(jī)等設(shè)備，由這些設(shè)備組成的凍干榴蓮干生產(chǎn)線設(shè)定數(shù)據(jù)后一鍵啟動(dòng)，全自動(dòng)運(yùn)行，可以遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控功能，非常方便。這套生產(chǎn)線設(shè)備除了生產(chǎn)凍干榴蓮干外，其他的凍干水果干也可以制作。

優(yōu)選當(dāng)季新鮮榴蓮，剝殼去核；取出榴蓮肉，分切小塊；把切好榴蓮肉平整鋪放到凍干機(jī)的托盤(pán)里面；然后把托盤(pán)放凍干機(jī)的凍干室里面，進(jìn)行低溫凍結(jié)；（新一代食品凍干機(jī)，無(wú)需冷庫(kù)），預(yù)凍結(jié)束后，設(shè)備自動(dòng)進(jìn)入干燥階段；凍干過(guò)程包括：預(yù)凍、升華、解析三個(gè)階段。

凍干榴蓮干的制做基本原理：新鮮的榴蓮果撥殼取肉，根據(jù)冷凍干燥機(jī)機(jī)器設(shè)備將致冷，讓榴蓮肉里水份凍結(jié)成固態(tài)，隨后在真空泵標(biāo)準(zhǔn)下，使冰立即從固態(tài)提升，進(jìn)而獲得凍干榴蓮干。

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